 |
ブロッコリーとエビの豆乳スープ
| |
（2人分） |
| ☆赤穂化成のこだわりの豆乳 |
200ｃｃ |
| 水 |
200ｃｃ |
| 固形コンソメ |
１個 |
| 塩コショウ |
少々 |
| ブロッコリー |
1/2房 |
| 人参（今回は星型使用） |
３枚 |
| 玉ねぎ |
1/2個 |
| しめじ |
1/4パック |
| エビ（尾付きむきエビ使用） |
３尾 |
作り方
- 野菜は食べやすい大きさに切る。
- エビ・ブロッコリーは下茹でし別皿にとっておく。
- 水に野菜・コンソメを入れ火が通るまで弱火〜中火で煮る。
- 火が通ったら豆乳・ブロッコリーを入れ塩コショウで味をととのえる。
- お皿に盛り・エビをトッピングしたら出来上がり！
MEMO
さっぱりめのスープです。朝食にもおすすめ！
エビをベーコンや鶏肉に変えてマカロニやパスタを入れればランチにもぴったり！
こってりめがお好きな方はバターで野菜やベーコンを炒めてから煮はじめるとコクがアップ！
|
