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簡単おいしいゆず大根
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（大根1/2本分） |
| 大根 |
500ｇ（1/2本） |
| ゆず |
1個 |
| 塩 |
12ｇ |
| 砂糖 |
80ｇ |
| 昆布（千切りにする） |
適量 |
| 唐辛子（種を除き小口に切る） |
1本 |
| 酢 |
30ｃｃ |
作り方
- 大根は皮をはぎ3センチくらいの拍子切りにする。
- ゆずの皮の黄色い部分だけを薄く剥ぎ千切りにする。
- 密閉容器に材料の上から順番に入れていく。
- 仕上げにゆずの果汁を絞りいれ空気を抜いて口をしっかり閉め混ぜるように軽くもむ。
- 1晩冷蔵庫で寝かせば完成。
MEMO
つけておくだけであら簡単！おいしいゆず大根が完成☆
調味料が少なくてこれでつかるかな？と心配になるかもしれませんが
1晩寝かすと大根からも水分が出てしっかり漬かっているのでご安心を☆
たくさん食べたい方は倍量で大きなタッパー等でつくってくださいね！ |
