カブの千枚漬

作り方

1. カブは丸く皮をむき3ｍｍ程度の厚さにスライスする。
2. 浅漬け名人に並べて入れ塩半量（約5ｇ）を振り落し蓋・重石・蓋の順にセットし約５０分下漬けする。
3. 昆布は細切り・赤唐辛子は種を除き輪切りにする。
4. 残りの塩（約5ｇ）・酢・砂糖を合わせ火にかけて冷ましておく。
5. 1の水分を抜き、34の材料を入れたら、落し蓋・重石・蓋の順にセットし約１時間以上漬ける。

MEMO

浅漬け名人は１回に約500ｇの野菜が目安です。
つけたまままたは密閉容器に移し替え冷蔵庫で保存すれば２〜３日は美味しさそのまま。新鮮な野菜と美味しい塩・浅漬け名人を使うだけで名人の味の出来上がり！
白菜キムチもおすすめ！
ぜひ四季折々の野菜で色んなお漬物にチャレンジしてください！